北の魚にこだわり、日々魚とたわむれる。 美味しい!その一言が聞きたくて。 「魚彩酒家 またつ」親爺が贈る食べ物紀行。 毎日新鮮素材に触れられる事に感謝!
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今シーズン初のハタハタが入荷。まだ卵巣が未成熟だ。もう少しすると立派なブリコになる事であろう。漢字では鰰または鱩と書く。煮ても焼いても美味い魚だ。新鮮食材に感謝!