北の海から～板前的生活

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◎ えびフライは永遠に不滅だ

うぷぷぷぷ

マミィも尻尾食べる。だけど、外で食べる時は一応、見得張って残す（爆）
家では、パパのも食べちゃう（パパは残す）もん。
あのパリパリ感は堪らなく美味しいと思う。
お嫁ちゃんは、残すの？衣つけてるのに？
わはははは

で、質問
調理する側としては、尻尾まで食べてくれちゃった方が嬉しいのかなぁ。
それとも、尻尾って残す物なのかなぁ。
「あいつ、尻尾まで食いやがって」って思われないかと、食べたいんだけど、いつも葛藤するんだけどね。

最近、エビフライ食べて無いなぁ。

ところで、親爺さんは、タルタル派？ソース派？
ソースは、ウスター？とんかつ？
マミィは最初、タルタルで、途中からウスター（爆）

マミィこんにちは！
外では見栄張って残すんだね（爆）

尻尾を残すか食べるかかは本人次第だけど、残さずに食べるの見たら自分と同じ！って思うよ。
ソースはタルタルが好きだけど、エビって味が濃いからソースで食べる。ウスターはちょっとしょっぱいので中濃ソースかな。

しっぽまで食べる人、あまり見たことありませんでした。人の目、気にしてるのかな？自分は必ず食べてます(^_^;)

＞みにももさん、同志がいて心強いです（笑）
やっぱり油で揚げてカリッとした尻尾は美味いよね！

「君は、きちんと揚がってパリパリになっているかい？」
という見極めをしてから食べるかどうかを決めています。
口の中に残るのはあまり好きじゃありませんので（苦笑）

殻を付けたままにしてある部分で、身の入っている部分がありますよね？
そこの身は必ず引きずり出して食べるんですが、
その時にパリパリのサクサクになっているかどうかがわかるんです！（笑）

さすがは食にこだわるNANAPOOさんのご意見、参考になります。
パリっと揚げきる事が大切ですね！
その辺の所も考えながら調理に励みます。