北の魚にこだわり、日々魚とたわむれる。 美味しい！その一言が聞きたくて。 「魚彩酒家 またつ」親爺が贈る食べ物紀行。 毎日新鮮素材に触れられる事に感謝！
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本日の入荷は小ぶりなアンコウと良型の真ガレイに縞ぞい、そして浅羽ガレイ。このサイズのアンコウなら吊るさなくても解体できる。肝心な肝もまあまあの大きさ。さて、これは誰の口に入るのか？
は～～いは～～い そっかぁ、あんこうって小振りならば、吊るさずに 解体出来るんだぁ。 あんこうの七つ道具って何だっけ？ 気になるなるなるなる
あん肝の本体を初めて見ました(^-^； 他にはどんな食べ方あるんでしょうか
＞マミィ、今回のは小さかったので、吊るさずにOKでしたよ～。 まあ、大きくても吊るさないで解体はできるんだけどね。 七つ道具は、肝・皮・胃・ひれ・えら・卵巣・柳（ほお肉）の事だね。 ＞みにももさん、鍋の他には鮮度抜群なら刺身でもいけます。あとは唐揚げやバター焼き、とも和え等が一般的でしょうか。
